2007.12.09 Sunday
白澤先生の新書「ずっと若く生きる食べ方―長寿遺伝子をオンにする食卓へ」、「老いない、病気にならない、方法」、「レオナルド・ガレンテ「長寿遺伝子」を解き明かす」が出版されます。
私たちが行なっている「ノブキッズ プロジェクト」でもお世話になっている白澤卓二先生の出版記念パーティーに行ってきました。
白澤先生は、遺伝子と長寿の関係を研究されていて、最近では国の食育基本法の制定にも関与されるなど忙しくご活躍されている中今回3冊の本を出版されました。
「ずっと若く生きる食べ方―長寿遺伝子をオンにする食卓へ」
白澤先生と奥様のいくみさんの共同出筆です。
奥様の若く生きるためのレシピも載ってます。
「老いない、病気にならない、方法」
「レオナルド・ガレンテ「長寿遺伝子」を解き明かす」
遺伝子レベルから解き明かすアンチエイジングや長寿について分りやすく書かれてます。
人の遺伝子で働きが解明されているのはわずか3%に過ぎず、残りの97%はその働きがあるのかさえ不明です。
しかし近年徐々にではありますが、新しい発見もあります。
その中には寿命に関係するものもあり、その遺伝子の働きが活性化されると病気に罹りにくく、長生きすることが動物実験などからわかってきました。
その遺伝子を活性化させる一つのヒントは「食」にあるそうです。
マウスの実験においては通常のえさと栄養素は変わらないように、総カロリー量だけ60%に減らした時にマウスの寿命は最大1.3倍に増えることがわかりました。
これがそのまま人に当てはまるかはまだわかりませんか、一つのヒントにはなるのではないでしょうか?
栄養の偏りは逆に病気の原因になるので、バランスを考慮した上でカロリーを控える食事にすればよいのです。
食は楽しみの一つでもありますので、全ての食事でこれを実践する必要はありませんが、欲求のおもむくままに食べるのはタマにして、普段はなるべくバランスを考える・・・このようにしていれば本当に若々しく健康であり続けることができる気がしますよね。
記念パーティーでは、生演奏も入りとてもよい雰囲気でした。
お料理は今回出版の本にも載っている、奥様お勧めの健康を意識したメニューということでお野菜中心でしたが、とても美味く頂きました。
これだったら食いしん坊さんも、満足できそうでしたよ。
ノブデンタルオフィス
三橋 展明
白澤先生は、遺伝子と長寿の関係を研究されていて、最近では国の食育基本法の制定にも関与されるなど忙しくご活躍されている中今回3冊の本を出版されました。
「ずっと若く生きる食べ方―長寿遺伝子をオンにする食卓へ」
白澤先生と奥様のいくみさんの共同出筆です。
奥様の若く生きるためのレシピも載ってます。
「老いない、病気にならない、方法」
「レオナルド・ガレンテ「長寿遺伝子」を解き明かす」
遺伝子レベルから解き明かすアンチエイジングや長寿について分りやすく書かれてます。
人の遺伝子で働きが解明されているのはわずか3%に過ぎず、残りの97%はその働きがあるのかさえ不明です。
しかし近年徐々にではありますが、新しい発見もあります。
その中には寿命に関係するものもあり、その遺伝子の働きが活性化されると病気に罹りにくく、長生きすることが動物実験などからわかってきました。
その遺伝子を活性化させる一つのヒントは「食」にあるそうです。
マウスの実験においては通常のえさと栄養素は変わらないように、総カロリー量だけ60%に減らした時にマウスの寿命は最大1.3倍に増えることがわかりました。
これがそのまま人に当てはまるかはまだわかりませんか、一つのヒントにはなるのではないでしょうか?
栄養の偏りは逆に病気の原因になるので、バランスを考慮した上でカロリーを控える食事にすればよいのです。
食は楽しみの一つでもありますので、全ての食事でこれを実践する必要はありませんが、欲求のおもむくままに食べるのはタマにして、普段はなるべくバランスを考える・・・このようにしていれば本当に若々しく健康であり続けることができる気がしますよね。
記念パーティーでは、生演奏も入りとてもよい雰囲気でした。
お料理は今回出版の本にも載っている、奥様お勧めの健康を意識したメニューということでお野菜中心でしたが、とても美味く頂きました。
これだったら食いしん坊さんも、満足できそうでしたよ。
ノブデンタルオフィス
三橋 展明